STEP 1

Per prima cosa, la carne non deve essere fredda di frigo ma è fondamentale che sia temperatura ambiente. Disponiamola su un tagliere e condiamola su entrambi i lati con sale pepe e olio, e massaggiamola.

STEP 2

Padella super rovente, adagiamo la nostra bistecca e facciamola dorare a fiamma alta 2 minuti per lato senza toccarla.

STEP 3

Dopo aver ottenuto una crosticina su entrambi i lati, aggiungiamo burro rosmarino e se piace uno spicchio d'aglio. Nappiamo la carne cospargendola continuamente con il burro bollente per 2-3 minuti. Lasciamo riposare 5-7 minuti fuori dalla padella

STEP 4

Dopo aver riposato, la vostra costata sarà pronta per essere tagliata e gustata. Buon appetito, enjoy!