STEP 1

prendere un tegame aggiungere l'olio lo scalogno tritato, rosolare, aggiungere lo spezzato in pezzi piccoli, rosolare il tutto poi sfumare con il liquore una volta sfumato, salvare, pelare e spargere del timo, fare cuocere x 30 minuti.

STEP 2

Nel frattempo pelare le mele, togliere i semi e tagliare a dadini , in una padella mettere il burro e le mele a dadini, fare sciogliere il burro poi aggiungere lo zucchero e fate carammellare aggiungendo anche il succo di 1/2 limone.

STEP 3

Aggiungere le mele allo spezzatino e fare andare altri 10 minuti.

STEP 4

Da servire con una insalatina alle arance e olive.