STEP 1

Tritare la cipolla e creare un soffritto di base

STEP 2

Aggiungere il polipo tagliato a pezzetti della dimensione desiderata, io ho preferito la grandezza come quella delle olive

STEP 3

Sfumare con il vino bianco

STEP 4

Quando inizia a colorarsi il polipo aggiungi la salsa di pomodoro

STEP 5

Fuoco basso e fai cuocere a fuoco lento anche un'ora, più è basso il fuoco meglio è , come i sughi delle nonne di una volta!

STEP 6

Aggiungi le olive dopo un venti minuti

STEP 7

Poco sale solo nella salsa, troppo piacevole sentire il sapore naturale del pesce al sugo

STEP 8

Se piace metti dei crostini di pane