STEP 1

Versate in una boule lo spezzatino e la farina. Salate, pepate e mescolate bene affinché siano infarinati bene tutti i pezzi di carne.

STEP 2

In una padella versate l'olio, la pancetta a dadini e la cipolla tritata e rosolate per 2 minuti a fuoco medio. Aggiungete, poi, le spezie (tranne il curry che metteremo alla fine) mescolando per un minuto.

STEP 3

Aggiungete, poi, la carne facendo rosolare 2 minuti per lato e sfumate col vino bianco. Quindi, aggiungete il brodo, mescolate e lasciate cuocere almeno 10 minuti a fuoco basso e con coperchio.

STEP 4

Quando il brodo si sarà ristretto, versate il latte e continuate la cottura per circa 15 minuti girando spesso affinché non si attacchi. Infine aggiungete il curry e cuocete ancora due minuti per fare insaporire. Quindi impiattate e servite caldo.