STEP 1

Condire la carne macinata con sale, pepe bianco, pepe nero e zucchero.

STEP 2

Con le mani leggermente bagnate, formare i nuggets schiacciandoli leggermente per evitare che siano troppo spessi e non cuociano bene.

STEP 3

Distribuirli su una teglia coperta da carta forno. Mettere la teglia in freezer a rassodare per almeno 30 minuti.

STEP 4

Per l'infarinatura unire in una ciotola unire sale, pepe bianco, pepe nero, aglio in polvere e cipolla disidratata, mischiare il tutto e aggiungere la farina.

STEP 5

Per la pastella esterna, unire farina, maizena, bicarbonato e lievito istantaneo. Aggiungere l'acqua poco alla volta e infine le uova sbattute.

STEP 6

A questo punto passare i nuggets nella pastella leggera, poi nella farina e successivamente nella pastella esterna prima di tuffarli nell'olio bollente.

STEP 7

Friggere i nuggets per circa 5 minuti in abbondante olio di semi.

STEP 8

Accompagnare con una salse a piacere e servire!