Spaghettoni Gentile vongole alici e bottarga di cefalo

Name: Spaghettoni Gentile vongole alici e bottarga di cefalo
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2.00 kg Vongole veraci; Acciughe

Tempo totale

30 minuti

Difficoltà

Media

ricetta di

afiamma

Introduzione

Spaghettone super saporito senza essere salato,una vera sorpresa l aggiunta di un paio di acciughe e bottarga a pioggia.

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Ingredienti

Vongole veraci2 kg
Acciughe2

Procedimento

STEP 1

La parte più importante è risottare la pasta molto al dente nel sughetto delle vongole e acqua di cottura fino ad ottenere un bel sughetto cremoso!!! Alla fine aggiungete bottarga a piacimento.

Lo chef consiglia:

Aggiungere 2 acciughe,ma niente sale nell' acqua di cottura!!

afiamma

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afiamma

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Mamma di 3 figli e cuoca per dovere, ma anche per passione.

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