Spaghetti integrali con telline e crema di zucchine
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Ingredienti
pasta200 g
Tellineq.b.
Zucchineq.b.
olio EVOq.b.
Saleq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Dopo aver fatto spurgare tutta la notte le telline con acqua e sale grosso, farle aprire in padella con uno spicchio d'aglio in camicia e olio. Aggiungere acqua calda q.b e farle cuocere. Una volta aperte tutte prendere un po' d'acqua delle telline. Nel frattempo cuoci in padella le zucchine con un filo d'olio. Una volta cotta vanno frullate insieme all'acqua di cottura delle telline e olio fino ad ottenere un composto cremoso. Cuocere la pasta e una volta pronta mescolarla con l'acqua delle telline e le telline sgusciate. Aggiungere la crema di zucchine a fine piatto
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