STEP 1

Comporre il ripieno dei cannelloni mettendo per prima a bagno maria il pane raffermo, poi strizzarlo per eliminare l'acqua assorbita e unire gli ingredienti aglio, olio, uova prezzemolo ecc ecc, impastare e poi puliti i frutti di mare unirli al composto e reimpastare

STEP 2

A questo punto fare un sughetto leggero con passata di pomodoro aglio e prezzemolo e acqua abbondante a parte fare un brodo di pesce coi crostacei (io ho usato gli scampi e gli ho uniti al sugo)

STEP 3

In una teglia fare un fondo di sugo mettendo anche i crostacei e riempire i cannelloni mettendo un gamberone pulito e intero lasciando la testa fuori (per una semplice fantasia ma si può anche non farlo) e riempire con una saccaposh, adagiare i cannelloni e ricoprire tutta la teglia del sugo e spolverare con del pane grattugiato per far formare una crosticina croccante in cottura