STEP 1

Frullare in un mixer per pochi secondi: pomodori secchi, basilico, mandorle, il pecorino la salsiccia secca e una parte di noci con un filo d'olio Evo

STEP 2

Nel frattempo calate la pasta e sminuzzare a mano il resto delle noci

STEP 3

Quando la pasta ha una cottura al dente scolatela direttamente nel composto frullato, mantecate a freddo e impiattate aggiungendo le noci sminuzzate e una foglia di basilico e in fine un filo di olio Evo.