Ricetta Spaghetti Zafferano e Gamberi Argentini di Loca

Spaghetti Zafferano e Gamberi Argentini

Spaghetti Zafferano e Gamberi Argentini

Tempo totale
1 ora e 15 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Spaghetti Integrali alla Crema di Zafferano con Gamberi Argentini Crudi Marinati

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Procedimento

STEP 1

Con gli scarti preparate la bisque.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Spaghetti Zafferano e Gamberi Argentini

STEP 2

Pulite i gamberi.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Spaghetti Zafferano e Gamberi Argentini

STEP 3

Condite i gamberi con il sale, il pepe, il limone, lo zenzero e l'erba cipollina. Coprite con la pellicola e lasciate marinare in frigo.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Spaghetti Zafferano e Gamberi Argentini

STEP 4

Cuocete gli spaghetti fino a metà della cottura.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Spaghetti Zafferano e Gamberi Argentini

STEP 5

terminare risottando la pasta nella bisque in cui avrete sciolto l'amido e lo zafferano.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Spaghetti Zafferano e Gamberi Argentini

STEP 6

Mantecate e impiattate.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Spaghetti Zafferano e Gamberi Argentini

STEP 7

Aggiungete i gamberi e un pizzico di bottarga.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Spaghetti Zafferano e Gamberi Argentini

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