STEP 1

Con gli scarti preparate la bisque.

STEP 2

Pulite i gamberi.

STEP 3

Condite i gamberi con il sale, il pepe, il limone, lo zenzero e l'erba cipollina. Coprite con la pellicola e lasciate marinare in frigo.

STEP 4

Cuocete gli spaghetti fino a metà della cottura.

STEP 5

terminare risottando la pasta nella bisque in cui avrete sciolto l'amido e lo zafferano.

STEP 6

Mantecate e impiattate.

STEP 7

Aggiungete i gamberi e un pizzico di bottarga.