STEP 1

Se usate i porcini secchi metteteli prima in acqua calda ad ammorbidire per 10/15 min. Quindi eliminare l'acqua e tritarli.

STEP 2

Mettere lo spicchio d'aglio in una padella e quando inizia a cambiare colore aggiungere i funghi porcini. Mescolare per un paio di minuti e aggiustare di sale, aggiungere la crema di caprino, il pecorino grattugiato e mescolare. Mettere da parte la padella e cuocere gli spaghetti.

STEP 3

Quando gli spaghetti sono al dente scolateli direttamente in padella, aggiungete un buon mestolo di acqua della pasta. Rimettete la padella sul fuoco per amalgamare bene il tutto.

STEP 4

Servire sui piatti e aggiungere sopra il pepe rosa tritato e un filo di olio Evo a crudo.