STEP 1

Iniziamo dalla salsa di datterino. In un pentola aggiungiamo i pomodori tagliati in 2 con un filo d’olio d’oliva, sale e basilico fresco. Facciamo cuocere per 15 minuti aggiungendo acqua per evitare che si brucino. Frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione per ottenere la nostra salsa.

STEP 2

Cuociamo gli spaghetti in acqua salata per metà cottura. Poi aggiungiamo la pasta nella pentola con il sugo e finiamo la cottura aggiungendo acqua di cottura. Mantechiamo con un filo d’olio d’oliva e proseguiamo con l’impiattamento. Disponiamo i nostri spaghetti nel piatto e ricopriamo con salsa, granella di pistacchio, burrata fresca e foglioline di basilico!