Spaghetti con Vongole e Crema di Prezzemolo
Spaghetti con Vongole e Crema di Prezzemolo
Introduzione
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Ingredienti
Olioq.b.
Prezzemolo (meglio se con il gambo)q.b.
Vongoleq.b.
Vino Biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Aggiungere in una padella il Prezzemolo (meglio se con il gambo così è facile da rimuovere), con uno Spicco d'Aglio e Olio (formate un cerchio abbondante). Fate soffriggere e insaporire.
STEP 2
Aggiungere le Vongole e, con un coperchio, attendetene l'apertura (se vi va aggiungete un po' di Peperoncino). Dopo l'apertura delle Vongole, sfumare con un bicchierino di Vino Bianco e fate evaporare l'alcol.
STEP 3
Rimuovete tutto il Prezzemolo e aggiungetelo in un frullatore, con lo spicco d'aglio e un po' di sughetto delle Vongole. Aggiungete metà bicchiere d'acqua e fate frullare finché non diventa una crema
STEP 4
Lasciate riposare il composto e mettetelo da parte.
STEP 5
Metti a bollire l'acqua con il Sale. Appena l'acqua bolle, buttate il tipo di pasta scelto e fate cuocere.
STEP 6
Dopo che la pasta diventa pronta, versare tutto il contenuto del frullatore nella padella con le Vongole, insieme agli spaghetti e mantecate per 1 minuto. Aggiungere due mestoli di acqua di cottura.
STEP 7
Impiattare, servire e lasciarsi dare un giudizio in merito! Buon appetito! 🍽👨🍳
Lo chef consiglia:
Se necessario, aggiungete fino a 1 bicchiere di Vino Bianco per far insaporire sia il sughetto, che le Vongole. Fate evaporare bene.
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Salve! Scrivo da Napoli, ho 24 anni e cucino per la donna della mia vita: Mia moglie!l
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