STEP 1

In una casseruola capiente, far soffriggere l' olio con lo scalogno tritato. Aggiungere gli straccetti di manzo e farli insaporire bene, quindi sfumare con il vino e farlo evaporare.

STEP 2

Aggiungere la salsa piccante o il peperoncino e i pomodori tagliuzzati. Aggiustare di sale, coprire e cuocere per 15 minuti.

STEP 3

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in un tegame con abbondante acqua salata, aggiungendo un pochino di acqua di cottura al sughetto in padella se necessario.

STEP 4

Una volta pronti, scolare gli spaghetti al dente e farli mantecare nel condimento.