STEP 1

Per preparare la salsa di pomodoro come primo passaggio aprite la latta di pomodoro e controllate che non ce ne siano di marci, macchiati o ammaccati.

STEP 2

Tagliate a metà ogni pomodoro nel senso della lunghezza ed eliminate la parte centrale con i semi spremendoli.

STEP 3

Ponete adesso i pomodori in una pentola capiente e lasciateli appassire a fuoco basso per circa 25 minuti girandoli di tanto in tanto. Quando i pomodori saranno ben appassiti salateli e mescolate.

STEP 4

Ora passate pochi pomodori per volta con un passaverdure, raccogliete la passata in una ciotola e nel frattempo tritate le 2 cipolle.

STEP 5

Nella stessa pentola in cui avrete cotto i pomodori versate l’olio extravergine di oliva e il trito, mescolate e fate cuocere per circa 5/6 minuti. Versate poi la passata di pomodoro e cuocete per altri 30 minuti a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto.

STEP 6

Controllate che la salsa abbia raggiunto la giusta densità, trasferitelo in un contenitore, aggiungete il basilico e utilizzatelo come volete.