STEP 1

Mettiamo sul fuoco una casseruola con acqua salata e portiamo a bollore, nel frattempo prepariamo il sugo di pomodoro.

STEP 2

In una pentola antiaderente mettiamo un cucchiaio di olio evo con la cipolla intera, (io non la trito cosi rilascia il gusto ma risulta molto più digeribile non mangiandola) e la lascio imbiondire.

STEP 3

Quando l'olio si è insaporito mettiamo la passata di pomodoro e la allunghiamo con 1 bicchiere di acqua.

STEP 4

A questo punto aggiungiamo il basilico ben lavato, saliamo e pepiamo a piacimento e facciamo cuocere la passata a fuoco medio alto.

STEP 5

Nel frattempo una volta che l'acqua della casseruola ha raggiunto il bollore caliamo i nostri spaghetti e cuociamo molto al dente. Ci vorranno circa 10 minuti.

STEP 6

A questo punto caliamo gli spaghetti nel sugo e finiamo la cottura. Questo passaggio serve a far rilasciare il glutine nel sugo e formare quella famosa "crema" che abbraccia completamente la nostra pasta.