Spaghetti con pomodorini e fagiolini occhipinti
Spaghetti con pomodorini e fagiolini occhipinti
Introduzione
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SPAGHETTI POMODORINI
Spaghetti con fagiolini pinti, pomodorini, cacioricotta e burrata
Ingredienti
Spaghetti60Β g
Cipolleq.b.
Pomodorini ciliegino50Β g
Fagiolini occhipinti40Β g
Ricotta salataq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere a bollire lβacqua per la pasta e salarla.
STEP 2
In una padella far soffriggere la cipolla con un poβ dβolio e una volta dβorata aggiungere i pomodorini precedentemente tagliati a metΓ . Lasciar cuocere a fuoco lento per 10/15 minuti.
STEP 3
Buttare la pasta insieme ai fagiolini nellβacqua bollente e far cuocere per 10/15 minuti per una cottura al dente.
STEP 4
Scolare pasta e fagiolini.
STEP 5
Saltare il tutto in padella e far amalgamare bene con i pomodorini.
STEP 6
Impiattare e guarnire con una grattugiata abbondante di cacio ricotta.
Lo chef consiglia:
Tanto piΓΉ sottili sono i fagiolini e meno dovranno cuocere per restare sempre al dente.
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