Spaghetti con fagiolini e cacioricotta

Piatto pugliese semplice, gustoso, unico…lo mangi e dici:‘È arrivata l’estate’

4 porzioni
240 g
spaghetti
400 g
pomodori in scatola
q.b.
Basilco
q.b.
Cacioricotta
q.b.
Sale
1
cipolla bianca
q.b.
Olio evo
300 g
fagiolini sant’anna
Passaggio 1 di 9

Facciamo il sugo partendo con olio, cipolla tritata e una scatola di pomodorini ciliegini.

Passaggio 2 di 9

Cuocere per 1/2 ora, aggiustare di sale.

Passaggio 3 di 9

Lavare i fagiolini con acqua corrente, togliere le estremità e inserirli in una pentola con 4 litri di acqua leggermente salata.

Passaggio 4 di 9

Li cuociamo per 15 min. dal bollore.

Passaggio 5 di 9

A cottura ultimata scolare e mettere da parte.

Passaggio 6 di 9

Nella stessa acqua andiamo a cuocere la pasta.

Passaggio 7 di 9

Cotti gli spaghetti, uniamo i fagiolini al sugo, la pasta, qualche foglia di basilico ed amalgamiamo bene.

Passaggio 8 di 9

Impiattiamo e grattuggiamo il cacioricotta sulla pasta.

Passaggio 9 di 9

Buon appetito