STEP 1

Pulire le cozze e mettetele in una pentola dove nel frattempo avrete fatto un soffritto di olio, aglio e peperoncino. Lasciate cuocere con coperchio finché non vedete aprire le cozze, si formerà tutta la loro l’acqua che servirà per condire la pasta! Sgusciate la maggior parte delle cozze (lasciate freddare) e giusto qualche guscio (da mettere da parte per decorare il piatto). A questo punto potete scolare la pasta al dente e mantecarla a fuoco vivo per qualche minuto nella pentola con le cozze sgusciate e la loro acqua ottenendo una cremina

STEP 2

Per ottenere una cremina ancora più densa il trucco e aggiungere un cucchiaino di amido di mais!

STEP 3

All’assaggio!😋