Spaghetti con crema di zucchine, mascarpone e mandorle sfilettate😋
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Introduzione
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Ingredienti
Prezzemoloq.b.
Mascarpone1 cucchiaio
Spaghetti fritti320 g
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa laviamo le zucchine e priviamole delle due estremità e tagliamo a tocchetti. Versiamo in una pentola con due bicchieri d'acqua. Cucinano fino a renderle morbide . Aggiungiamo un po' di prezzemolo,sale,pepe,olio, formaggio e frulliamo.
STEP 2
Fatto questo aggiungiamo il cucchiaio di mascarpone. Nel frattempo cuciniamo la pasta e tostiamo leggermente le mandorle.
STEP 3
Cotta la pasta la versiamo nella pentola di cottura delle zucchine e versiamo la nostra crema . Mantechiamo con acqua di cottura. Se serve sistemiamo di sale e pepe. Impiattiamo e versiamo per ogni porzione le nostre mandorle tostate .
STEP 4
Piatto semplice ,veloce ,leggero ,sano e gustoso. Buon appetito
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Sono mamma di due meravigliose pesti❤️, allergica al nichel e non solo🙈 e cuoca per passione ..la vita è come una bilancia...ogni attimo è prezioso...carpe diem .se avete voglia seguite le mie pagine vi aspetto ❤️
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