STEP 1

Giro d'olio in evo in padella e mettere lo spicchio d'aglio.

STEP 2

Giro d'olio in padella e aggiungere l'aglio

STEP 3

Dopo qualche secondo, aggiungere i pinoli, i capperi e le olive nere sminuzzate

STEP 4

Trascorso un minuto aggiungere i peperoni

STEP 5

Mettere abbondante acqua salata a bollire

STEP 6

Aggiungere mezzo mestolo di acqua calda nella padella dei peperoni

STEP 7

Una volta appassiti i peperoni, mettere 2/3 del composto della padella in un minipimer. Aggiungere l'olio evo, il pecorino, e 2 cucchiai di acqua calda

STEP 8

Calare la pasta

STEP 9

Scolare la pasta direttamente nella padella con la parte di condimento restano

STEP 10

Aggiungere un mestolo di acqua di cottura e la crema di peperoni, mantecare ed impiattare

STEP 11

Tagliare a coltello o sbattere con uno sbatti carne 20 mandorle per renderle a 'granella' e cospargerle per guarnire il piatto. Buon appetito!

STEP 12

***dopo il passaggio 8.... Aggiungere i pomodori tagliati a metà in padella e abbassare al minimo la fiamma