STEP 1

Tagliare finemente lo scalogno e farlo rosolare in padella con un filo d’olio.

STEP 2

Aggiungere le olive, la polpa di pomodoro e cuocere per qualche minuto.

STEP 3

In un padellino a parte far diventare croccante la pancetta.

STEP 4

Nella padella del sugo aggiungere prezzemolo fresco tritato, sale, pepe, la panna da cucina e far rapprendere.

STEP 5

Scolare la pasta al dente e farla saltare col sughetto ottenuto e la pancetta.