STEP 1

Sciacquare i broccoli e tagliare la base, pesatene 300g.

STEP 2

Versare nella pentola a pressione l'acqua ed inserire il cestello con i broccoli.

STEP 3

Chiudere la pentola e impostare la valvola a pressione a 2 con fuoco alto. Appena raggiunto il primo sfiato abbassare la fiamma e cuocere per 6 minuti.

STEP 4

Rosolare lo spicchio d'aglio e aggiungere i broccoli. Far insaporire per 5 minuti.

STEP 5

Elimina l'aglio e trasferire i broccoli in un mixer, frullare fino a ridurre in crema aggiungendo un pó della loro acqua se necessario.

STEP 6

In una padella a parte, spellate e sbriciolate la salsiccia. Cuocere in padella con 1 filo di olio.

STEP 7

Quando sarà pronta la salsiccia, versare la crema di broccoli e amalgamare il tutto.

STEP 8

Cuocere la pasta.

STEP 9

Quasi a fine cottura degli spaghetti, passarli nella padella dei broccoli e aggiungere le noci tritate.

STEP 10

Mescolare il tutto per un paio di minuti.

STEP 11

Servire con parmigiano e un filo di olio a crudo.