Spaghettoni ai cipollotti di Tropea con polvere di peperone crusco e pomodorini ciliegino

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Portare ad ebollizione l'acqua per la cottura della pasta, salarla leggermente meno del dovuto e calare gli spaghettoni che hanno una cottura di 16 minuti.

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Intanto lavare i cipollotti e tagliarli a pezzettoni di un paio di cm utilizzando anche le parte verde più tenera. In un'ampia padella mettere circa quattro cucchiai d'olio evo, i peperoncini tagliati a rondelle e i cipollotti preparati, aggiustare di sale e farli stufare a fiamma moderata.

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A circa metà cottura dei cipollotti aggiungere due cucchiai di polvere di peperone crusco e i pomodorini ciliegino lavati e tagliati a metà.

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Scolare gli spaghettoni circa tre minuti prima che raggiungano la cottura e versarli nel condimento. Portare a termine la cottura della pasta saltandola nella salsa di cipollotti e aiutandosi con poca della sua acqua bollente, ottenerne la giusta cremosità.

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Impiattare e guarnire gli spaghettoni con la loro salsa, qualche pomodorino e un giro d'olio evo.

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Servire.