STEP 1

Laviamo bene i pomodori secchi ed i capperi per togliere l'eccesso di sale. Asciughiamo con carta assorbente.

STEP 2

Facciamo un battuto molto fine con i pomodori secchi, i capperi, le olive, il prezzemolo e le acciughe. Trasferiamo il tutto in una ciotola ed incorporiamo l'olio all'aglio raggiungendo la consistenza simile ad un pesto.

STEP 3

Caliamo gli spaghetti in acqua non salata, e nel frattempo in una padella con un giro d'olio mettiamo a soffriggere il peperoncino tagliato fine ed il cucchiaio di concentrato di pomodoro. Aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura e arriviamo a far sobbollire.

STEP 4

Togliamo gli spaghetti a metà cottura, tuffiamoli in padella fino a far restringere la salsina ottenuta. Dopodiché finiamo di cuocere aggiungendo acqua di cottura.

STEP 5

A fine cottura spegniamo la fiamma ed aggiungiamo il battuto ed un mestolino di acqua di cottura per far amalgamare il tutto. Una macinata di pepe ed impiattiamo. Buon appetito!!!😉👍🤗