STEP 1

Far aprire i lupini in pentola con gli spicchi d'aglio

STEP 2

Appena si aprono i lupini, toglierli uno a uno dal fuoco e tenerli al caldo in modo da non farli stracuocere, così non diventano gommoso

STEP 3

Filtrare il loro liquido da sabbia o impurità

STEP 4

Far bollire l'acqua della pasta salata, prelevare una tazza d'acqua bollente per reidratare le alghe

STEP 5

Buttare la pasta, usare una pasta di qualità che rilasci amido

STEP 6

Scolare la pasta molto al dente

STEP 7

Saltare la pasta assieme al sugo dei lupini e le alghe e olio evo, creado una cremina saporitissima