STEP 1

Nel frattempo che la pentola bolle prepariamo il condimento : in una padella saltapasta mettere i cubetti di pancetta dolce e farli saltare fino a quando diventano croccanti.

STEP 2

in un piatto sbattere con una forchetta l' uovo , aggiungere sale, pepe e il formaggio e mescolare per bene, quando la pancetta è pronta unirla al composto.

STEP 3

scolare gli spaghetti al dente e versarli nella padella aggiungendo il condimento della carbonara, mescolare velocemente per qualche secondo, unendo se occorre, un pò di acqua di cottura. servire e gustare.