INSALATA FREDDA DI FREGOLA ALLE VERDURE
INSALATA FREDDA DI FREGOLA ALLE VERDURE
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Fregola media160 g
N Zucchina1
N Peprone1
N Pomodorini Ciliegio10
N Cipolloto1
Spicchio Aglio1 spicchio
Cucchiai Olive taggiasche2 cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.
Basilico frescoq.b.
Cucchiai Olio extravergine3 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa puliamo il peperone e la zucchina, li laviamo e li riduciamo in cubetti.
STEP 2
Tagliamo i pomodorini a spicchio.
STEP 3
Tritiamo finemente il cipollotto e lo facciamo rosolare in 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva insieme allo spicchio di aglio schiacciato.
STEP 4
Aggiungiamo le verdure e i pomodorini, saliamo e pepiamo a piacere.
STEP 5
Lasciamo cuocere per 10 minuti per ultimo mettiamo il basilico spezzettato e le olive.
STEP 6
Cuociamo la fregola in acqua salata lasciamo cuocere per circa 5/7 minuti, bisogna che sia al dente.
STEP 7
Aggiungere nella padella delle verdure e mescoliamo bene.
STEP 8
Mettiamo ancora del basilico fresco e un filo di olio a crudo
Lo chef consiglia:
La fregola è tipica della Sardegna, costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a mano e tostate nel forno.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
Domande e recensioni