Spadellata di Mazzancolle, prugne tardive e limone
Spadellata di Mazzancolle, prugne tardive e limone
Introduzione
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Ingredienti
Mazzancolle24
prugne tardive4
grosso limone non trattato1
noce di zenzero fresco1
prezzemolo1 mazzetto
olio extravergine d'olivaq.b.
sale e pepeq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Lava per bene il limone, le prugne ed il prezzemolo.
STEP 2
Denocciola le prugne e tagliale a spicchietti.
STEP 3
Trita il prezzemolo.
STEP 4
Sbuccia cipollotti, zenzero ed aglio, tritali insieme e mescolali con la scorza grattugiata di 1/2 limone.
STEP 5
Priva le mazzancolle della testa, carpace (lasciando attaccate le codine) e filo nero sul dorso: per prelevarlo aiutati con uno stecchino.
STEP 6
Aggiungi 2 cucchiai di olio in un wok e soffriggi il trito di cipollotto, zenzero ed aglio per 2 minuti.
STEP 7
Unisci il pesce e cuoci mescolando per 2 minuti a fiamma vivace.
STEP 8
Aggiungi le prugne, un pizzico di sale e proseguite la cottura per 12 minuti.
STEP 9
Disponi la preparazione in un piatto e completa con 1/2 limone rimasto a fettine molto sottili ed il prezzemolo.
STEP 10
Et voilà non ti resta che servire in tavola
STEP 11
Buon appetito
Lo chef consiglia:
Facile, veloce e con soli 3 ingredienti, un’entree salata a base di pesce che senza fatica di risolverà l’antipasto da servire in tavola #natalealtacucina
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Sono Federica Bottini, di giorno Digital Project manager e la sera mi catapulto in cucina, dove sperimento, azzardo e metto all’opera la mia fantasia rivisitando piatti della tradizione e non solo! Non la solita raccolta di ricette ma un’insieme di idee facili e veloci da portare in tavola
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