Cucchiai di pasta sfoglia con salsa cocktail #NataleAltaCucina
Cucchiai di pasta sfoglia con salsa cocktail #NataleAltaCucina
Introduzione
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Ingredienti
pasta sfoglia1 rotolo
salsa cocktailq.b.
gamberiq.b.
Procedimento
STEP 1
Srotolare la pasta sfoglia direttamente sulla teglia che andrà in forno.
STEP 2
Appoggiare dei cucchiai in acciaio e ritagliare il contorno con un cucchiaio.
STEP 3
Cuocere in forno con tutti i cucchiai, per mantenere la forma, a 180° per 20 minuti. Far raffreddare prima di eliminare i cucchiai.
STEP 4
Farcirli con la salsa cocktail ( vedi ricetta "conchiglie con gamberi e salsa cocktail") e guarnire con i gamberi sbollentati in acqua bollente salata e conditi con olio, sale e pepe
Lo chef consiglia:
I cucchiai di sfoglia si possono farcire con mousse o salse a proprio gusto.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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