STEP 1

In un mixer inserire la ricotta, l'erba cipollina tritata e le uova e mescolare bene tutto. Poi regolare di sale, aggiungere il pepe rosa sgocciolato e amalgamare bene tutto il composto che deve risultare cremoso.

STEP 2

Preparare lo stampo da muffins con i pirottini che andranno riempiti con il composto di ricotta e con la metà di un pomodorino.

STEP 3

Regolare di sale e pepe e cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 1520 minuti, poi lasciar intiepidire.

STEP 4

Una volta raffreddati i soufflè prelevarli dagli stampi e servirli con qualche fogliolina di origano fresco.

STEP 5

Vi assicuro che piaceranno moltissimo 🙂