Ricetta Soufflé di porri con frittatine aromatizzate di zanolibarbara67
Ricetta Soufflé di porri con frittatine aromatizzate di zanolibarbara67

70

Antipasti

Soufflé di porri con frittatine aromatizzate

1h 30m
Media

Ingredienti

4

Porzioni

porri

550 g

olio evo

2 cucchiaio

farina

30 g

acqua

200 ml

funghi

100 g

sale

q.b.

pepe

q.b.

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Soufflé di porri con frittatine aromatizzate

Passaggio 1 della ricetta Soufflé di porri con frittatine aromatizzate

1 di 4

Per il soufflé facciamo rosolare i funghi in una padellina. Tagliare a rondelle i porri a rondelle, sciacquarli bene e farlo cuocere con un goccio d’olio e una tazzina d’acqua, aggiungere sale e pepe. Mescolare tutto e coprire con il coperchio, dopo 15 minuti a fuoco basso i porri sono pronti e possono essere frullati.

Passaggio 2 della ricetta Soufflé di porri con frittatine aromatizzate

2 di 4

In una ciotola mettere 2 uova, il formaggio grattugiato, i 2 cucchiai di olio evo, la farina, l’acqua, sbattere tutto e aggiungere la crema di porri, amalgamare il tutto e versare il composto negli stampini unti.

Passaggio 3 della ricetta Soufflé di porri con frittatine aromatizzate

3 di 4

Sbattere le altre due uova, aggiungere la cipolla a fettine e il resto dei funghi e un cucchiaio di farina, sale e pepe e sbattere il tutto.

Passaggio 4 della ricetta Soufflé di porri con frittatine aromatizzate

4 di 4

In una padellina far scaldare l’olio e con l’aiuto di un coppa pasta formare le frittatine rotonde. Una volta cotte servirle con il soufflé di porri