STEP 1

Puliamo la cipolla e tagliamola a fettine non tanto sottili, in una padella mettiamo l'olio a fiamma media, aggiungiamo la cipolla tagliata e facciamo rosolare per bene, deve cuocere e diventare tenera, ma non bruciata, dopo 3 minuti, cospargiamo con lo zucchero, saliamo e pepate e finiamo la cottura.

STEP 2

Una volta che le cipolle sono cotte, lasciamo raffreddare. Srotoliamo la pasta sfoglia, mettiamo del pangrattato nel centro della sfoglia e distribuiamo le cipolle, mettiamo la mozzarella e il formaggio Gouda.

STEP 3

Chiudiamo il primo lembo, nella parte alta del rettangolo, facciamo dei tagli in verticale e richiudiamo verso la parte farcita, sigilliamo i bordi cosi da non far fuoriuscire il ripieno durante la cottura. Spenneliamo con il tuorlo e se vogliamo aggiungiamo semini, io ho usato il sesamo.

STEP 4

Inforniamo per 25-30 a 200 gradi.