STEP 1

per prima cosa lava in modo accurato i vasi e sterilizzali seguendo le linee guida del ministero della salute

STEP 2

disponi poi la verdura all'interno dei vasi. la verdura deve essere ben lavata ed asciugata

STEP 3

porta a bollore acqua, aceto, zucchero e sale. fai sciogliere bene questi ultimi e poi invasa il liquido aiutandoti con un imbuto e un mestolo. Disponi sopra le spezie , tipo pepe e maggiorana o peperoncino e erba cipollina

STEP 4

porta il liquido quasi al tappo e chiudi

STEP 5

capovolgi e fai freddare a testa in giù, poi gira e verifica che sia avvenuto il sottovuoto ( il tappo non deve avere rigonfiamento) conserva il un luogo fresco ed asciutto, possibilmente al buio per almeno 2 mesi , i sott'aceti più riposano più sono buoni