STEP 1

Taglia le verdure a listarelle, scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e spalmalo con un foglio di carta assorbente. Versa le verdure, aggiungi sale, pepe e aglio, mescola e lascia cuocere con coperchio 5 minuti, mescola di tanto in tanto. Sfuma con un po di salsa di soia e lascia seccare bene le verdure.

STEP 2

Cala le foglie di iceberg in acqua bollente per 6-8 secondi. Scola e mettile in acqua fredda con ghiaccio. Il consiglio di fare una foglia per volta

STEP 3

Prendi una foglia di insalata e riempila con due cucchiai di verdure. Arrotola facendo attenzione a incalzare i lati in modo che il ripieno rimanga all interno.

STEP 4

Una volta pronti i fagottini, scalda dell'olio in padella (usa quella usata per preparare il ripeno) e mettici gli involtini. Falli dorare qualche minuto per lato. Impiatta e servi