STEP 1

Lava le melanzane e privale delle estremità. Tagliale a fette spesse circa 1 cm nel senso della larghezza.

STEP 2

Incidi ogni fetta con un coltello e disponile su una teglia ricoperta con carta forno. Condisci ogni fetta di melanzana con un po' di olio e sale. Cuoci in forno caldo a 180° per 15 minuti.

STEP 3

Nel frattempo prepara il condimento: in una ciotola inasporisci la passata di pomodoro con aglio, olio, basilico, sale e pepe. Taglia la mozzarella a fette.

STEP 4

Quando le melanzane saranno leggermente dorate, sfornale e condisci ogni fetta con il preparato di pomodori e le fette di mozzarella. Spolvera con parmigiano grattugiato.

STEP 5

Metti un filo d'olio su ogni pizzetta e inforna nuovamente a 180° per altri 15 minuti finché la mozzarella non sarà ben sciolta.