STEP 1

Laviamo i pomodori sotto l’acqua corrente e li tagliamo a fette spesse di circa 1 cm.

STEP 2

Mettiamo in uno scolapasta cercando di non sovrapporre le fette.

STEP 3

Saliamo in modo che perdono la loro acqua di vegetazione.

STEP 4

Facciamo riposare per 30 minuti.

STEP 5

Una volta trascorso il tempo li sciacquiamo e li tamponiamo con della carta assorbente.

STEP 6

Sbattiamo le uova dentro un piatto con un pizzico di sale e di pepe.

STEP 7

In un altro piatto mettiamo la farina di mais, in un altro ancora la farina 00.

STEP 8

Passiamo i le fette prima nella farina bianca, poi nell’ uovo e infine nella farina di mais.

STEP 9

Continuiamo sino a che le fette di pomodori sono finiti.

STEP 10

Friggiamo in abbondante olio caldo e quando saranno ben dorati li mettiamo in un piatto con della carta da cucina.

STEP 11

Una volta pronti li serviamo ben caldi.