Ricetta Soute di cozze di elena9070

Soute di cozze

Soute di cozze

ricetta di

Introduzione

Ricetta semplice.

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Ingredienti

  • cozze1 kg

  • olio EVO50 g

  • prezzemoloq.b.

  • passata di pomodoro6 cucchiai

  • Aglioq.b.

  • vino bianco1 bicchiere

Procedimento

STEP 1

Pulire cozze bene, strappandole ciuffo e grattando con un coltellino i gusci e lavarle.

STEP 2

Preparo metà dell'olio con un pezzettino di aglio aggiungo le cozze metto il vino e lo faccio evaporare e cuocio tutto per un 5-6 minuti. Filtro il liquido che si è formato.

STEP 3

Prendo una padella metto l'olio rimanente un pezzettino di aglio e 5 o 6 cucchiai di passata, pepe e faccio cuocere.

STEP 4

Aggiungo le cozze al sugo e il liquido filtrato prima e faccio cuocere per qualche minuto.

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