STEP 1

Preparare uno sciroppo mescolando in un pentolino acqua e zucchero. Mettere sul fuoco e far sciogliere lo zucchero dolcemente a fuoco basso. Quindi far raffreddare completamente e tenere in frigo per circa 1 ora.

STEP 2

Mondare le fragole e ottenere una purea col frullatore. Riporre in frigo anche questa per circa 1 ora.

STEP 3

Trascorso il tempo prendere i due composti e amalgamarli per bene.

STEP 4

Trasferire il tutto in un contenitore basso e largo, coprire con pellicola o con coperchio e riporre in freezer.

STEP 5

Ogni mezz'ora per circa 5 o 6 volte riprendere il composto e mescolarlo per ottenere la giusta consistenza. Questa operazione si può fare anche col frullatore e poi si ripone ogni volta di nuovo in freezer.

STEP 6

Dopodiché metterlo in freezer per almeno 2 ore.

STEP 7

Per gustarlo ricordarsi di tenerlo a temperatura ambiente per tempo, servire nelle coppette accompagnate da un bicchierino di liquore fragolino o altro a scelta da versare a piacere sul sorbetto di fragole.