Ricetta Fior di Fragola di lacucinasecondolabiffi

Fior di Fragola

Fior di Fragola

Tempo totale
6 ore
Difficoltà
Media

Introduzione

Fior di Fragola è un ghiacciolo semplice e irresistibile, che unisce un cuore cremoso di panna dolce e vellutata a un guscio rinfrescante di fragole fresche frullate. Un grande classico che ricorda l’estate e l’infanzia, ideale per merende leggere, colazioni fresche o come dolce refrigerio a fine pasto.

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Ingredienti

8
  • Fragole fresche mature300 g

  • Zucchero (regola in base alla dolcezza delle fragole)q.b.

  • Succo di limone1 cucchiaio

Procedimento

STEP 1

In una ciotola monta leggermente la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia, finché diventa cremosa ma non completamente montata.

STEP 2

Versa negli stampi per ghiaccioli riempiendoli per circa 1/3.

STEP 3

Inserisci i bastoncini e congela per almeno 1 ora o fino a quando il ripieno si è solidificato.Lava e pulisci le fragole, tagliale a pezzi e frullale con lo zucchero e il succo di limone fino a ottenere una purea liscia.

STEP 4

Se desideri, puoi filtrarla per eliminare i semini.

STEP 5

Togli gli stampi dal freezer e riempi lo spazio restante con la purea di fragole.

STEP 6

Riponi in freezer per almeno altre 4-5 ore o fino a congelamento completo.

STEP 7

Per estrarli più facilmente dagli stampi, passali sotto un filo di acqua calda per pochi secondi.

Lo chef consiglia:
Per una variante più ricca, aggiungi lo sciroppo di fragola.
Il succo di limone esalta il colore e il gusto della fragola.
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Ciao, sono Sabrina e sono una cuoca di professione e una foodblogger per passione. Mi piace raccontare la storia del cibo, come e perché si è arrivati a creare quel piatto. 👩🏻‍🍳❤️

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