Fior di Fragola
Fior di Fragola
Introduzione
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Ingredienti
Fragole fresche mature300 g
Zucchero (regola in base alla dolcezza delle fragole)q.b.
Succo di limone1 cucchiaio
- PER IL RIPIENO ALLA PANNA
Zucchero a veloq.b.
Estratto di vaniglia (opzionale)1 cucchiaino
Procedimento
STEP 1
In una ciotola monta leggermente la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia, finché diventa cremosa ma non completamente montata.
STEP 2
Versa negli stampi per ghiaccioli riempiendoli per circa 1/3.
STEP 3
Inserisci i bastoncini e congela per almeno 1 ora o fino a quando il ripieno si è solidificato.Lava e pulisci le fragole, tagliale a pezzi e frullale con lo zucchero e il succo di limone fino a ottenere una purea liscia.
STEP 4
Se desideri, puoi filtrarla per eliminare i semini.
STEP 5
Togli gli stampi dal freezer e riempi lo spazio restante con la purea di fragole.
STEP 6
Riponi in freezer per almeno altre 4-5 ore o fino a congelamento completo.
STEP 7
Per estrarli più facilmente dagli stampi, passali sotto un filo di acqua calda per pochi secondi.
Lo chef consiglia:
Per una variante più ricca, aggiungi lo sciroppo di fragola. Il succo di limone esalta il colore e il gusto della fragola.
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Ciao, sono Sabrina e sono una cuoca di professione e una foodblogger per passione. Mi piace raccontare la storia del cibo, come e perché si è arrivati a creare quel piatto. 👩🏻🍳❤️
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