Sodizza
Sodizza
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Ingredienti
farina integrale o quella che avete in casa200 g
farina 0025 g
latte a scelta95 ml
yogurt bianco magro/intero95 g
raso di succo di limone1 cucchiaino
bicarbonato½ cucchiaino
sale½ cucchiaino
condimenti a scelta (quello che preferite)q.b.
Procedimento
STEP 1
Preriscaldare il forno a 210 gradi (statico). Iniziare unendo il latte, lo yogurt, il succo di limone, mescolare e lasciar riposare per 15 min. Nel frattempo unire le farine, il sale, il bicarbonato e mescolare. Trascorsi i 15 min, versare il mix di latte/yogurt sulle farine e mescolare velocemente.
STEP 2
Ungere leggermente una teglia e distribuire l’impasto, appiattendolo con le mani, cercando di dargli una forma (rotonda o rettangolare). Cuocere per i primi 10 min senza condimento a 210 gradi.
STEP 3
Successivamente, estrarre la teglia condire la vostra pizza (i formaggi o ingredienti che hanno bisogno di poca cottura, consiglio di aggiungerli dopo) e rimettere in forno per altri 20 min a 180 gradi.
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dalle domeniche in cucina con la nonna, quando ero piccolina, a sperimento dal dolce al salato, unendo a volte la tradizione alla modernità, cuoca e pasticcera amatoriale
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