STEP 1

Aprire le salsicce, togliere il budello, schiacciarle e dividere a metà.

STEP 2

Rosolarle a fiamma media da entrambi i lati e tenerle da parte.

STEP 3

Prendere il pane in cassetta e farcirlo con metà salsiccia, una fetta di scamorza affumicata e altra mezza salsiccia, prima di richiuderlo con un’altra fetta di pane.

STEP 4

Passare il panino in farina, uovo e pangrattato.

STEP 5

Disporlo su una teglia foderata di carta forno. Spennellare con un goccio d’olio e infornare a 180°C fino a doratura.

STEP 6

Servire calde!