Sformato di riso in padella 😋
Sformato di riso in padella 😋
Introduzione
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Ingredienti
riso al dente350 g
salsa di pomodoro (cotta)450 g
uovo1
parmigiano60 g
pan grattatoq.b.
olio extravergine d'olivaq.b.
scamorzaq.b.
carne macinata320 g
piselli300 g
Procedimento
STEP 1
Partire dal riso. Cuocerlo in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. Lasciarlo raffreddare e preparare il sugo a gusto proprio.
STEP 2
Passare al ripieno. In una padella, filo d'olio e spicchio d'aglio, una volta imbiondito l'aglio, aggiungere la carne macinata. Salare e pepare a proprio gusto. Sfumare col vino bianco.
STEP 3
Cuocere i piselli in un pentolino con acqua, cipolla, sale e olio. Quando saranno pronti far asciugare completamente l'acqua.
STEP 4
Unire in una ciotola: riso, sugo, formaggio e uova e mescolare.
STEP 5
Prendere una padella, oliarla per bene, cospargerla di pan grattato e versare metà del nostro riso, livellando e alzando i bordi.
STEP 6
Farcire e aggiungere il restante riso. Compattiamo il tutto, oliamo e aggiungiamo il pan grattato. Fiamma medio-bassa, 15 minuti per lato. Lasciare intiepidire prima di tagliarlo.
Lo chef consiglia:
Se si utilizza la mozzarella, è meglio lasciarla scolare per un po', per evitare che il latte non faccia compattare a sufficienza il riso.
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Sono una ragazza di 24 anni che ama sperimentare e cimentarsi in nuove ricette. 🌺
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