Sformato di polenta all'origano e mozzarella
Sformato di polenta all'origano e mozzarella
Introduzione
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Ingredienti
farina di mais100 g
acquaq.b.
sale grossoq.b.
olio EVOq.b.
origanoq.b.
salsa di pomodoro un paio di cucchiaiq.b.
mozzarella ben scoggiolata1
Procedimento
STEP 1
Portare a bollore l'acqua, versare a pioggia la farina di mais e il sale, tenere girato con una frusta. Cuocere 15 minuti, lasciando consistenza non troppo molle, ma nemmeno troppo soda. Girare la polenta su uno stampo, livellare bene la superficie.
STEP 2
Distribuire la passata di pomodoro, aggiungere la mozzarella tagliata a dadini, l'origano e irrorare con olio evo.
STEP 3
Infornare a 180 gradi, giusto il tempo che la mozzarella si sciolga. Servire calda. Gustosa anche tiepida.
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Mi piace"pasticciare"ai fornelli. Ho un'azienda agricola con mio marito, produciamo castagne, farina di castagne e piccoli frutti(fragole, lamponi , mirtilli e more). Amo stare a contatto con la natura e rilassarmi leggendo un libro. Abito nell'entroterra ligure.
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