Sformato di patate freddo con tonno giardiniera e maionese

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Prima di tutto lavate per bene le patate, spazzolatele per eliminare residui di terra e mettetele in una pentola. Aggiungete acqua fredda fino a coprire le patate, salate leggermente e portate a bollore. Fate bollire le patate fino a quando risulteranno morbide. Fatele raffreddare e pelatele. Passatele nello schiacciapatate e mettetele in una ciotola.

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Aggiungete il sale, il pepe, il succo del limone, l’olio e il prezzemolo tritato grossolanamente. Mescolate per bene il tutto.

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Foderate uno stampo da plumcake con della pellicola da cucina e versate metà del composto di patate. Con le mani stendete il composto fino a coprire il fondo e i lati dello stampo.

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Mettete il tonno in una ciotola e aggiungete 2 cucchiai di maionese, mescolate per bene.

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In un’altra ciotola mettete la giardiniera tritata e aggiungete 2 cucchiai di maionese.

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Versate il composto con il tonno nello stampo, livellate per bene.

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Versate il composto con la giardiniera e livellate.

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Coprite con il resto delle patate e livellate il tutto.

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Coprite con la parte sporgente della pellicola e mettete il composto in frigo a riposare per 1 ora.

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Girate lo stampo su un piatto da portata e sformate il composto, togliete la pellicola.

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Guarnite lo sformato di patate freddo con delle fettine di limone e servitelo freddo accompagnato da insalata di stagione.