STEP 1

In una ciotola versate la carne macinata, l,uovo, il formaggio grattugiato, il pane grattato, il sale aromatico oppure gli aromi che preferite il prezzemolo, mescolate bene e fate riposare circa 15 minuti in frigorifero.

STEP 2

Tagliate le melanzane a fette più sottile possibile senza però staccarli dal gambo dopo di che immergeteli nel acqua e lasciate riposare per circa 15 minuti e nel fra tempo pelate e tagliate grossolanamente le patate e anche la cipolla a julien.

STEP 3

Scolate e asciugate le melanzane dopo di che prendete circa una noce di ripieno e inserite in ogni sfoglia di melanzana fissando nel gambo con dei stuzzicadenti, come nel immagine.

STEP 4

Aggiungete le cipolle,unite anche la polpa di pomodoro con l’acqua e versatelo nella teglia, condite con olio extravergine di oliva sale e aromi e cuocete nel forno preriscaldato statico per circa 3040 minuti a 200° il tempo di cottura dipende anche dal vostro forno