STEP 1

Lessare le patate in acqua salata, e schiacciarle con lo schiacciapatate in una ciotola, aggiungere uovo, sale, pepe, parmigiano, latte e burro e mescolare fino ad avere un impasto compatto

STEP 2

Aggiungere scamorza a cubetti di prosciutto a striscioljne ed amalgamare. Imburrate una pirofila, cospargerla con il pangrattato e trasferirci il composto, livellare e spolverare con del parmigiano. In forno a 180 gradi per circa 30 minuti