Sformato al formaggio, aceto balsamico e oro edible con maionese al curry
Sformato al formaggio, aceto balsamico e oro edible con maionese al curry
Introduzione
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Sformatino di patate
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Semisfere allo zafferano, con tartufo su biscotto al parmigiano
Ingredienti
- PER LO SFORMATO
Panna fresca40Β ml
Pepe neroq.b.
Uovo1Β
- PER LA MAIONESE AL CURRY
Maionese40Β g
Polvere di curry5Β g
- PER L'IMPIATTAMENTO
Procedimento
STEP 1
1) Frullate in un Tupper di plastica uova, formaggio e panna fresca, con un minipimer. Macinate un po'di pepe e aggiustate di sale. Prendete delle forme di silicone a piacimento (io ho usato queste tonde che vedete nel video) spruzzate dell'olio spray e aggiungete il composto. Infornate a bagnomaria x 30 minuti a 160Β°. Una volta pronti, congelate gli sformatini per almeno 24h (β οΈ questo Γ¨ un trucco per farli staccare piΓΉ facilmente). Quando volete servirli, tirateli fuori dal freezer mezz'ora prima della vostra cena o pranzo. Potete servirli sia a temperatura ambiente che tiepidi, riscaldandoli nel forno π₯
STEP 2
2) Per la maionese al curry: mescolate maionese e curry e mettetela in una sac a poche.
STEP 3
3) Impiattate con l'aceto balsamico a piacimento o come nella foto
STEP 4
Bon appetit π€€π€€π€€π€€π€€π€€
STEP 5
β₯οΈ trovate la video ricetta completa sul mio account Instagram β₯οΈ
Lo chef consiglia:
Potete utilizzare in alternativa al formaggio unico di narbona, anche parmigiano reggiano oppure pecorino
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Sono una creator di videoricette gourmet su Instagram @chez_martina_events π©πΌβπ³ e faccio anche la chef a domicilio β₯οΈ
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