STEP 1

Iniziamo con pulire e preparare le Patate.

STEP 2

Poi tagliare i porri a rondelle fini e farle rosolare in una padella con un giro di olio evo e un pizzico di sale, finché non risulteranno morbide.

STEP 3

Nel frattempo mettiamo a lessare in acqua salata le patate, appena pronte le lasciamo intiepidire.

STEP 4

Poi prendiamo una ciotola e mettiamo le patate lessate, con una forchetta ( se non avete lo schiacciapatate) le schiacciate e mescolste sino a rendere omogenee.

STEP 5

Poi uniamo anche i porri rosolati, le uova, il parmigiano reggiano grattugiato, pizzico di sale, pepe e una grattata di noce moscata.

STEP 6

Mescoliamo bene con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

STEP 7

Prendiamo lo stampo per Muffin, versiamo una parte del composto alla base dello stampo, poi inseriamo il formaggio tagliato a pezzetti piccoli ( noi abbiamo usato la caciotta morbida) al centro.

STEP 8

Procedete sempre cosi, sino a riempire tutti gli stampi o lo stampo.

STEP 9

Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180°.

STEP 10

Poi prendiamo lo stampo e inforniamo sempre a 180° per 25-30 minuti, finché la superficie non la vedrete dorata. Spegnete e lasciate intiepidire.

STEP 11

Sformate e servite al piatto.