STEP 1

Mondate la verza eliminando le foglie esterne e la costola centrale che potrebbero risultare troppo dure; lavate quindi le foglie e tagliatele a listarelle sottili.

STEP 2

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, mettendola poi a rosolare in una padella con il burro.

STEP 3

Aggiungete quindi la verza e insaporite con sale, pepe e una foglia di alloro; coprite e lasciate stufare( se necessario, aggiungete di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua calda).

STEP 4

Quando la verza risulterà, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.

STEP 5

Frullatela assieme a qualche foglia di basilico e prezzemolo, alla panna e alle uova, per finire, insaporite con poco sale.

STEP 6

Imburrate degli stampini individuali e versatevi il composto di verza; disponeteli in una teglia sufficientemente larga, piena per due terzi di acqua, e cuocete in forno caldo a 170° C a bagnomaria per 60 minuti.

STEP 7

Nel frattempo, preparate la fonduta: fate bollire il latte e unitevi la maizena già stemperata in pochissima acqua.

STEP 8

Aggiungete la fontina tagliata a dadini e togliete immediatamente dal fuoco. Con una frusta, mescolate finché il formaggio non risulterà completamente sciolto.

STEP 9

Insaporite con pepe bianco.

STEP 10

Sformate le preparazioni nei piatti singoli e servite accompagnando con la fonduta calda.